大暑藥膳：養(yǎng)胃妙品粥
大暑是二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣，也是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣。俗話說(shuō)，“小暑不見(jiàn)日頭，大暑曬開(kāi)石頭”，大暑是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是一年中最熱的時(shí)節(jié)。大暑時(shí)節(jié)，因?yàn)榱骱购芏?，就需要多喝水，平時(shí)最好是喝白開(kāi)水，必要時(shí)應(yīng)適當(dāng)喝淡鹽水，用以維持身體必需。
養(yǎng)胃妙品粥
夏季氣候炎熱，容易傷津耗氣，更應(yīng)重視以粥養(yǎng)生。李時(shí)珍認(rèn)為，食粥與腸胃相得，最為飲食之妙?！夺t(yī)藥六書(shū)》曰：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品?！?/p>
五豆粥
材料：黃豆25g,綠豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒白扁豆25g,紫米50g,大米100g
具體做法:把豆子洗凈,用清水浸泡至少4小時(shí)。泡好的豆子放在鍋里,加入適量的水,大火煮開(kāi)后用小火熬,1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開(kāi)蓋子,在鍋里燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,五色入五臟,綠豆清熱解毒，消暑利尿；赤小豆消腫利水，解毒排膿；炒白扁豆益氣健脾，止瀉；黑豆除煩解毒，補(bǔ)血養(yǎng)腎。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
西洋參蓮子百合粥
材料：西洋參10克、蓮子（去芯）30克、百合20克、大米、冰糖適量。
具體做法：將西洋參、蓮子與大米放入鍋中加水煮，將熟時(shí)加入百合，煮熟即可食用。
功效：健脾益氣、益腎養(yǎng)心、生津止渴。
健脾養(yǎng)胃粥
材料：山藥50克、蓮子20克、赤小豆20克、薏苡仁20克、山楂20克、大米適量。
具體做法：取山藥、赤小豆、蓮子、薏苡仁、山楂加水1000ml，浸泡4個(gè)小時(shí)；將浸泡好的山楂去核后和其他食材一起倒入鍋中大火煮開(kāi)，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
功效：健脾利濕，清熱生津。